Tortino al cioccolato con cuore caldo

Postato il Aggiornato il

copertinaIl Tortino al cioccolato con cuore caldo è oramai diventato un classico della pasticceria. Lo si trova in molti ristoranti e in pochi sanno resistere alla sua bontà. Prepararlo è veramente semplice.

Ottimo per concludere una cena romantica. L’unica trappola di questo dolce è il tempo di cottura, un minuto in più può rovinare la sorpresa del cuore di cioccolato cremoso. Quindi seguite attentamente la ricetta.

Video Ricetta

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Ingredienti

2 uova

3 tuorli d’uovo

100g burro

100g cioccolato fondente

1 cucchiaio cacao amaro

120g zucchero

50g farina

Procedimento

Sciogliete il cioccolato ed il burro a bagnomaria. Quindi unite lo zucchero e fatelo incorporare con una frusta.

Montate le uova ed i tuorli insieme, aggiungete poi la farina ed il cacao, senza smettere di montare.

Unite le uova al cioccolato. Fate attenzione però, il cioccolato non deve essere troppo caldo.

Imburrate ed infarinate sei pirottini e riempiteli con l’impasto fino a poco più di metà.

Infornate a 200°C per 11/12 minuti. Azzeccare la cottura dei tortini non è sempre facile. Personalmente per capire se un tortino è pronto, tasto con un dito la superficie, se non è troppo morbida e nemmeno troppo dura vuol dire che è pronto.

 

2 pensieri riguardo “Tortino al cioccolato con cuore caldo

    carla in cucina ha detto:
    27 gennaio 2018 alle 12:56

    Non l’ho mai fatto

    "Mi piace"

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